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本場ドイツでは「お菓子の王様」とも呼ばれている特別なお菓子です。
時間をかけて生地を何層にも重ねていく。
アンデンケンのバウムクーヘンはすべて職人による手作りです。
厳選した素材で生地を作り、職人が専用オーブンと向かい合い一層一層丁寧に焼きあげます。
その日の気温や湿度などに合わせ温度調整し、しっとりとしたバウムクーヘンを焼き上げるのは熟練した職人の技です。
てまひまを惜しまず、素材にもこだわり焼き上げたバウムクーヘンを自信を持ってお勧めします。
ご家庭でご家族やご友人との楽しいひととき、大切な人への「思い出」になる「贈り物」となれば幸いです。

小麦粉
国産小麦100%使用安心安全はもちろん、北海道産小麦100%の小麦の中でも特に1級品の最高級小麦だけを厳選し製粉。焼成後のしっとり感・口溶けの良さは抜群です。
バター
北海道産フレッシュバターを使用。北海道の良質な生乳から作られた、 ミルクそのもののようなまろやかな香りと、なめらかな口当たりが特徴。
フランス産天然塩。フランス、ブルターニュ地方で、太陽と風の力のみでゆっくり結晶させた自然海塩です。とがった塩辛さのない深い味わいは、素材の味を引き立てます。カルシウムやカリウムといったミネラル分も豊富に含まれています。
生クリーム
北海道産生クリーム。なめらかさ、口溶けの良さ、北海道の生乳の豊かなコクと乳風味をかねそなえた純生クリームです。
リキュール
原産国フランス。歴史と伝承に培われメッツ・インターナショナル・コンペティションにて金賞に輝いた優雅な香り高い気品そして深い甘さと、キレの良さをも持ち合わせている。
鹿児島県産地養卵。自然の飼料(地養素)で育った地養鶏が生んだ卵。ほぼ無臭で癖がなく、鮮やかな黄身の色。
ヴァニラ
フランス産。世界最高品質のヴァニラ天然原液。いっさいの添加物を使用せず、自然のままの香気です。合成バニリンやヴァニラエッセンスでは決して得られない、長期間変わらない馥郁(ふくいく)たる自然の香気が口の中に広がります。